买回的蛏子为啥一沥水就“减肥”20％？水产专家：这是“行规”，“增肥”“虚胖”所致买回的蛏子为啥一沥水就“减肥”了？不单单是蛏子，还有蛤蜊、象拔蚌、鲍鱼等为啥都会有这么快“减肥”效果？ 春末、初夏，随着大量海鲜尤其是贝壳类海鲜上市，不少吃货尝鲜欲望增强，但在跃跃欲试的同时他们发现一种奇特现象，就是买回家中的部分海鲜“减肥”、缩水情况非常严重。周到君透过市民反映的情况，暗访部分批发市场、菜市...
上月，泰国清迈召开的“水产养殖圆桌会议（TRAS）”上，正大卜蜂食品（CPF）高级副总裁Robins McIntosh对2018年全球几大对虾主产区的产量做了预测，他的分析认为，印度 、泰国产量今年将有所下滑，越南、厄瓜多尔将保持增长。“2017年，印度对虾产业表现得非常出色，2018年上半年，产量也不错。但今年上半年虾价持续地下跌，严重影响虾农生产积极性。另外，今年的养虾病害问题也比去年严...
正大卜蜂食品（CPF）副总裁Robins McIntosh称，中国养虾业病害频发，收成一年不如一年，2018年南美白对虾产量或低至52万吨。“虾血细胞虹彩病毒（SHIV）”正在中国蔓延，此病原有极高的致死率，须引起中国业内的重视。过去的三年，中国的养虾业可谓江河日下，全球虾产业资深人士，正大卜蜂食品（CPF）副总裁Robins McIntosh称，2018年将是中国虾产量最低的一年，南美白对...
9月17日，USTR公布最新2000亿中国商品征税名单，真鳕、阿拉斯加狭鳕“鱼片”与“块冻”类别的海产品已从征税列表中删除！特朗普政府宣布新一轮关税，将从下周一，即9月24日起对价值2000亿美元中国进口商品征收10%关税，并从2019年1月1日起将税率提升至25%。随后，美国贸易代表（USTR）公布了最新征税商品名单，新名单包含5,745项商品，先前（7月10日）公布的名单涉及商品种类6,...
来自“世上最后一块净土”新西兰的深海鳌虾汲取了当地的自然精华：“青”——深蓝的海域，“净”——纯净的空气，呈现出鲜艳清新的色泽和晶莹通透的外形，纯天然无污染的感觉跃然于眼前。肉质之鲜嫩、口感之顺滑、唇齿之留香这其中任何一种都足以让品尝之人难以忘怀。海鲜，这个词，在中文里面“鲜”就是“鱼”和“羊”。作家朱文转去拍电影后，独立执导的第一部影片就叫《海鲜》，并且获得了第58届威尼斯国际电影节“评审...
9月份，我省高温天气可能将有所缓解，但台风、雷雨等自然灾害仍有可能，养殖水体极易发生水质恶化、溶氧量降低等。根据历年病害测报结果及上月监测情况，9月份我省需重点防控以下水生动物疾病： 一、病情预测 1.草鱼：易发肠炎病、烂鳃病、缺氧等，请闽北地区等主养区域重点防控。 2.鳗鲡：易发烂鳃病、肠炎病、车轮虫病、指环虫病等，请福清、长乐、长汀、漳平、清流等主养区域重点防控。 3.大黄鱼：...
酒未涤腥还用菊，性防积冷定须姜。《红楼梦》第三十八回，曹雪芹寥寥几笔写出螃蟹最经典的吃法，其时正值农历八九月，也就是这几天，菊黄蟹肥的好时候。中秋国庆双节期间，各地大闸蟹先后开捕上市，全国各地的吃货早已按捺不住，有媒体报道，在某线上购物平台，螃蟹最佳搭档香醋和生姜的日前销量飙涨。 谈及大闸蟹，首推阳澄湖。据媒体报道，每年约有20万吨“阳澄湖大闸蟹”出售，但事实上，以2017年为例，阳澄湖大...
新西兰长尾鳕（Hoki）今年的价格已涨至高位，而明年产量还将进一步缩减。 文：Neil Ramsden 译：胡路怡 自今年八月底捕捞季结束后，新西兰长尾鳕（Hoki，又称好吉鱼）的价格持续坚挺，秋冬季700g以上的H&G（去头去脏）CIF（成本加保险费加运费）价格逼近 $3.00/kg。 某新西兰某供应商称，“捕捞季前夕（六月）CIF价格为$2,650/吨，接着就一直上涨...
全球60亿人口的动物蛋白摄入，15%以上来源于水产品。全球水产品贸易中最大的物种是对虾。我国是世界水产养殖第一大国，养殖产量超过世界水产养殖总量的60%;我国也是全球对虾养殖第一大国，以南美白对虾为最主要种类，对保障我国水产品有效供给以及提升我国渔业国际市场竞争力发挥着重要作用。但是目前我国南美白对虾种业方面面临一些突出问题，特别是种虾过度依赖进口，疫病呈日趋严重之势，市场良莠不齐，亲虾质...
